帕潘特拉，“飞人之城”

去墨西哥的外国游客的旅游目的地清单中，墨西哥城、坎昆和玛雅城邦一直位居榜单前列，也有不少旅行达人会选择帕潘特拉。这里地处墨西哥东部，离大海不远，帕潘特拉就在维拉克鲁斯州北部起伏的丘陵与溪流之间，空气里总带着潮湿和植物的新鲜香气，暖阳眷顾，丛林藤蔓肆意生长。

鸟儿众多之地

帕潘特拉城区不大，房屋随山势起伏散落在苍翠之中。对照墨西哥的众多名城，帕潘特拉的建筑没那么光鲜，但这并不影响它低调之下的精彩，这座小城的厚重历史就像蜿蜒的小路般盘根错节。

在西班牙殖民者到来之前的13世纪，图萨潘人从周边丛林来到这片相对宽阔的谷地，聚居、耕种、互通贸易，形成了帕潘特拉。据说他们是公元前盛极一时的奥尔梅克文明的支系，这个文明的许多传统后来被玛雅、阿兹特克等文明继承。随着时间的推移，帕潘特拉成为后来托托纳克文明的心脏之地。

托托纳克文明有自己的语言，在帕潘特拉周边的许多地方，托托纳克语仍在使用，尤其是在家庭和文化活动中。这种古老的语言承载着千百年来托托纳克对世界的理解，但在西班牙语的强势入侵以及现代化进程的影响下，托托纳克语岌岌可危。

帕潘特拉的名字蕴含着自然之意。托托纳克语中意为“鸟儿众多之地”。西班牙人入侵后，将帕潘特拉的名字宗教化，以便顺利地统治这里。

墨西哥独立后的1910年，这座城市的正式名字中加入奥拉特，以纪念一位本地出生、反抗西班牙人残暴统治的托托纳克英雄。从自然之名到宗教化，再至加入托托纳克英雄的名字，帕潘特拉的称谓记录着数百年的风云变幻。

高空之舞

西班牙人抵达之前，帕潘特拉这一带是托托纳克文明的中心，人们在这里生活繁衍，在附近山川与河谷间建立了相当高级的社会结构，产生出独特的建筑和文化信仰。距离帕潘特拉几公里的埃尔塔欣就是托托纳克人建造的，这座古城以球场和数百座建筑闻名，又称“雷霆之城”。

托托纳克文明的信仰、历法与祭祀体系相当完整，他们对雨水艳阳、农耕丰收有自己的深刻见解，这些解释体现在一些仪式中，比如飞人典礼（又称飞人之舞）就是最典型的。这个仪式要求5名盛装的托托纳克人爬上20米左右（有时高达40米）的高木杆，一人用脚打着节拍并吹奏出古老的乐音，其余4人随盘卷长绳的释放在空中盘旋，依靠重力缓缓降至地面，每一圈旋转都包含对天地的敬畏、对丰收的祈愿。

在西班牙人对美洲原住民文化的毁灭性摧残下，托托纳克人这一起源于古老信仰的传统被幸运地保留至今，在帕潘特拉及周边继续演绎着。帕潘特拉的中心是一座圣母升天教堂，每天都有托托纳克人在教堂广场表演空中飞人。教堂背后的小山顶屹立着一尊雕像，非名人亦非圣像，就是普普通通的飞行表演者。2009年，这一仪式被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。

香草之城

在帕潘特拉青翠的山谷中，在绿植藤蔓中，隐藏着一个关于香味的故事，这里是墨西哥最重要的香草产区之一。最早的托托纳克人在野外丛林中采集植物的果荚。对他们来说，香草不仅是一种味道的来源，还被赋予爱情的寓意。

西班牙人的到来也改变了香草的运数，从自然采集转为人工种植。到了18世纪末，帕潘特拉已将香草纳入农业体系。此种传统的香草种植并不需要砍伐大片林木，仅让藤蔓攀附在已有的树木或支架上，渐渐有了规模。帕潘特拉的香草出口越来越大，在西班牙及欧洲其他地区迅速流行。19世纪中期，帕潘特拉地区的香草产业达到巅峰，这里出产的香草成为国外贵族与上层社会餐桌上的高档香料。由于极为珍贵，帕潘特拉香草也被称为“黑色黄金”。

然而，香草种植带来的繁荣并未持续多久。19世纪末到20世纪初，在其他地区的人为授粉技术发展起来后，留尼旺、马达加斯加等地开始大规模生产香草。广泛的种植面积与更廉价的劳动力，造成全球香草市场供应激增。相比之下，帕潘特拉地区的人工种植限制了规模扩张，使出口逐渐减弱。这种转变虽非一夜之间完成，如同涨潮般逐渐吞没了曾经的辉煌。

尽管如此，香草从未真正消失在帕潘特拉的生活里。如今，仍有农户和庄园保持着小规模的传统种植，游客可以参观香草与加工，一些专营店和市场里仍能见到由果荚手工制作的香草制品、香草糖、香草精油等。每年在香草博览会或其他节庆中，帕潘特拉仍将这种植物当作一种符号来展示，香草的味道更像一种记忆，在空气里弥漫。

埃尔塔欣托托纳克文明遗址、空中飞人和香草成了帕潘特拉的代言，这里是墨西哥人自己的旅游秘境。如果想在墨西哥旅行中找到一种久违的从容，可以考虑去帕潘特拉走走。

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